گلیسیرین
خرید گلیسیرین خوراکی | Glycerin / Glycerol E422
گلیسیرین یا Glycerin که با نام گلیسرول یا Glycerol نیز شناخته میشود، یک الکل سهعاملی، مایع شفاف، بیرنگ، ویسکوز، بدون بو و با طعم شیرین ملایم است. این ماده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشیبهداشتی، مکملسازی، نوشیدنی، قنادی، لبنیات، محصولات پخت، سس، شربت، خمیردندان و محصولات مراقبت شخصی بهعنوان رطوبتدهنده، حلال، حامل، شیرینکننده تغذیهای، بافتدهنده، پایدارکننده و کمکفرمولاسیون استفاده میشود.
گلیسیرین خوراکی در سیستم افزودنیهای غذایی با کد E422 / INS 422 شناخته میشود و معمولاً با خلوصهای بالا مانند 99.5 درصد یا بالاتر عرضه میگردد. شرکت نیکان نوین تجارت خرداد تأمینکننده گلیسیرین خوراکی، دارویی، آرایشیبهداشتی و صنعتی مناسب مصرف کارخانجات صنایع غذایی، نوشیدنی، دارویی، آرایشیبهداشتی و تولیدکنندگان محصولات تخصصی است.
نکته فنی مهم: گلیسیرین خوراکی یک ماده مایع است، نه پودر. هنگام خرید باید گرید مصرفی، خلوص، منشأ گیاهی یا سنتزی، آنالیز، رطوبت، رنگ، بو، فلزات سنگین و استاندارد موردنیاز برای کاربرد غذایی، دارویی یا آرایشیبهداشتی بررسی شود.
گلیسیرین چیست؟
گلیسیرین یا گلیسرول یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی C3H8O3 و نام شیمیایی 1,2,3-Propanetriol است. این ماده به دلیل داشتن سه گروه هیدروکسیل، قابلیت جذب و نگهداری رطوبت، حلالیت بالا در آب و سازگاری با بسیاری از فرمولاسیونها را دارد.
گلیسیرین میتواند منشأ گیاهی، حیوانی یا سنتزی داشته باشد. در صنایع غذایی و آرایشیبهداشتی، نوع گیاهی بهویژه برای محصولات حلال، وگان، طبیعی یا صادراتی اهمیت بیشتری دارد.
مشخصات عمومی گلیسیرین خوراکی
| نام فارسی | گلیسیرین / گلیسرول |
| نام انگلیسی | Glycerin / Glycerine / Glycerol |
| نام شیمیایی | 1,2,3-Propanetriol / 1,2,3-Trihydroxypropane |
| کد افزودنی غذایی | E422 / INS 422 |
| فرمول شیمیایی | C3H8O3 |
| CAS Number | 56-81-5 |
| نوع ماده | الکل چندعاملی / رطوبتدهنده / حلال / حامل / شیرینکننده تغذیهای |
| شکل ظاهری | مایع شفاف، بیرنگ و ویسکوز |
| بو و طعم | تقریباً بدون بو، با طعم شیرین ملایم |
| حلالیت | قابل اختلاط با آب و بسیاری از حلالهای قطبی |
| کاربرد اصلی | رطوبتدهنده، حلال، حامل، شیرینکننده، بافتدهنده و پایدارکننده |
انواع گلیسیرین قابل تأمین
گلیسیرین خوراکی | Food Grade Glycerin
گلیسیرین خوراکی برای استفاده در نوشیدنیها، شربتها، قنادی، کیک، کلوچه، دسر، سس، لبنیات و محصولات غذایی استفاده میشود. در این گرید، خلوص، رنگ، بو، فلزات سنگین، آنالیز و مجاز بودن برای مصرف غذایی اهمیت دارد.
گلیسیرین دارویی | Pharma Grade Glycerin
گلیسیرین دارویی در شربتها، سوسپانسیونها، فرآوردههای دهانی، قرصهای جویدنی، محلولهای خوراکی و برخی محصولات موضعی استفاده میشود. این گرید باید با استانداردهای دارویی مانند USP، EP یا استانداردهای معتبر مرتبط کنترل شود.
گلیسیرین آرایشیبهداشتی | Cosmetic Grade Glycerin
گلیسیرین آرایشیبهداشتی در کرم، لوسیون، شامپو، صابون، خمیردندان، دهانشویه، ژل و محصولات مراقبت پوست و مو بهعنوان رطوبتدهنده و بهبوددهنده حس مصرف کاربرد گستردهای دارد.
گلیسیرین گیاهی | Vegetable Glycerin
گلیسیرین گیاهی معمولاً از روغنهای گیاهی بهدست میآید و برای محصولات حلال، وگان، طبیعی، آرایشیبهداشتی و صادراتی گزینه مهمی است. در خرید این نوع باید منشأ، مدارک کیفیت و ادعاهای برچسبگذاری بررسی شود.
کاربرد گلیسیرین در صنایع غذایی
گلیسیرین در صنایع غذایی به دلیل رطوبتدهندگی، شیرینی ملایم، حلالیت بالا و سازگاری با مواد مختلف، در فرمولاسیونهای زیادی استفاده میشود. این ماده میتواند به حفظ رطوبت، بهبود بافت، کاهش خشکی محصول و افزایش پایداری کمک کند.
- نوشیدنیها، شربتها، طعمدهندهها، اسانسها و محلولهای خوراکی
- کیک، کلوچه، بیسکویت، قنادی، شکلات و محصولات پخت
- سس، چاشنی، محصولات نیمهآماده و غذاهای آماده
- لبنیات، دسر، بستنی، فیلینگ و محصولات نرم
- آبنبات، آدامس، پاستیل، ژلها و محصولات جویدنی
- مکملهای غذایی، ساشهها، شربتها و محصولات دارویی خوراکی
- محصولات آرایشیبهداشتی، خمیردندان، دهانشویه، کرم و لوسیون
کاربرد در کیک، کلوچه و قنادی
در کیک، کلوچه، بیسکویت نرم، فیلینگها و محصولات قنادی، گلیسیرین میتواند به حفظ رطوبت، افزایش نرمی، کاهش خشکشدن، بهبود حس دهانی و افزایش ماندگاری کیفی کمک کند. انتخاب مقدار مصرف باید با توجه به رطوبت محصول، فعالیت آبی، شیرینی، بافت و فرآیند پخت انجام شود.
کاربرد در دارویی و آرایشیبهداشتی
گلیسیرین در داروسازی بهعنوان حلال، شیرینکننده، رطوبتدهنده و حامل در برخی شربتها و محلولها استفاده میشود. در آرایشیبهداشتی نیز یکی از رایجترین رطوبتدهندههاست و در کرم، لوسیون، شامپو، صابون، خمیردندان، دهانشویه و ژلها کاربرد دارد.
مزایای استفاده از گلیسیرین
- رطوبتدهنده قوی و کمک به حفظ نرمی محصول
- مایع شفاف، بیرنگ و با طعم شیرین ملایم
- حلال و حامل مناسب برای بسیاری از ترکیبات
- قابل استفاده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشیبهداشتی
- کمک به بهبود بافت، حس دهانی و پایداری فرمولاسیون
- قابل ترکیب با آب، طعمدهندهها، شیرینکنندهها و مواد فعال
- قابل تأمین در گریدهای خوراکی، دارویی، آرایشیبهداشتی و صنعتی
مقایسه گلیسیرین با سوربیتول و پروپیلن گلایکول
| ماده | ویژگی عمومی | کاربرد رایج |
| گلیسیرین E422 | رطوبتدهنده قوی، ویسکوز، شیرین ملایم و شفاف | غذایی، دارویی، آرایشیبهداشتی، خمیردندان و شربتها |
| سوربیتول E420 | پلیال شیرینکننده و رطوبتدهنده، پودری یا مایع | آدامس، قنادی، دارویی، خمیردندان و محصولات بدون قند |
| مونو پروپیلن گلایکول E1520 | حلال و حامل با ویسکوزیته کمتر از گلیسیرین | حامل اسانس، دارویی، آرایشیبهداشتی و کاربردهای صنعتی |
نحوه استفاده از گلیسیرین در فرمولاسیون
گلیسیرین معمولاً به فاز مایع فرمولاسیون اضافه میشود یا بهعنوان حلال اولیه برای طعمدهندهها، مواد فعال یا ترکیبات محلول استفاده میگردد. در محصولات پخت و قنادی، میتواند همراه با فاز شربتی، شیرینکنندهها یا سایر مواد رطوبتدهنده وارد فرمول شود.
مقدار مصرف گلیسیرین به نوع محصول، هدف رطوبتدهندگی، بافت موردنظر، شیرینی، فعالیت آبی، نوع بستهبندی و ماندگاری هدف بستگی دارد. برای هر محصول باید تست عملی، بررسی طعم و کنترل پایداری انجام شود.
نکات مهم در خرید گلیسیرین
برای خرید گلیسیرین باید گرید مصرفی، خلوص، CAS، کد E/INS، رنگ، بو، طعم، رطوبت، چگالی، فلزات سنگین، کلراید، سولفات، باقیمانده مواد آلی، آنالیز، کشور تولیدکننده، منشأ گیاهی یا غیرگیاهی، نوع بستهبندی و کاربرد نهایی بررسی شود.
| برای صنایع غذایی | گرید خوراکی، خلوص، رنگ، بو، طعم، فلزات سنگین و آنالیز مهم است. |
| برای دارویی | گرید دارویی، USP/EP، ناخالصیها، فلزات سنگین و مدارک کیفیت بررسی شود. |
| برای آرایشیبهداشتی | منشأ گیاهی، رنگ، بو، خلوص، سازگاری پوستی و مدارک کیفیت اهمیت دارد. |
بستهبندی و شرایط نگهداری
گلیسیرین خوراکی معمولاً در گالن، بشکه، مخزن IBC یا تانکر عرضه میشود. این ماده باید در ظروف دربسته، محیط خشک، خنک، تمیز، دارای تهویه مناسب، دور از نور مستقیم خورشید، حرارت زیاد، آلودگی و مواد دارای بوی قوی نگهداری شود. پس از هر بار مصرف، درب ظرف کاملاً بسته شود.
| شکل محصول | مایع شفاف، بیرنگ و ویسکوز |
| بستهبندی رایج | گالن، بشکه، IBC یا تانکر بسته به تأمینکننده و سفارش |
| محل نگهداری | خشک، خنک، تمیز و دور از نور مستقیم خورشید و آلودگی |
| پس از باز شدن بسته | درب ظرف کاملاً بسته شود. |
خرید گلیسیرین از نیکان تأمین
اگر برای تولید نوشیدنی، شربت، قنادی، کیک، کلوچه، سس، لبنیات، مکمل، دارویی، خمیردندان، دهانشویه، کرم، لوسیون یا محصولات آرایشیبهداشتی به دنبال خرید گلیسیرین خوراکی هستید، نیکان تأمین آماده همکاری با تولیدکنندگان، کارخانجات و واحدهای صنعتی است.
برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره قیمت گلیسیرین، گلیسرول، گرید خوراکی، دارویی یا آرایشی، خلوص، منشأ گیاهی، آنالیز، کشور تولیدکننده، نوع بستهبندی و شرایط تأمین میتوانید با کارشناسان نیکان تأمین در ارتباط باشید.
سوالات متداول درباره گلیسیرین
گلیسیرین چیست؟
گلیسیرین یا گلیسرول یک مایع شفاف، بیرنگ و ویسکوز با فرمول C3H8O3 است که بهعنوان رطوبتدهنده، حلال، حامل، شیرینکننده و کمکفرمولاسیون در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده میشود.
گلیسیرین با چه کد افزودنی شناخته میشود؟
گلیسیرین با کد E422 یا INS 422 شناخته میشود.
CAS گلیسیرین چیست؟
CAS Number گلیسیرین یا گلیسرول 56-81-5 است.
گلیسیرین خوراکی پودر است یا مایع؟
گلیسیرین خوراکی معمولاً مایع شفاف، بیرنگ و ویسکوز است و نباید بهعنوان پودر معرفی شود.
برای خرید گلیسیرین چه مشخصاتی مهم است؟
گرید، خلوص، CAS 56-81-5، کد E422، منشأ گیاهی، رنگ، بو، طعم، رطوبت، فلزات سنگین، آنالیز، بستهبندی و کاربرد نهایی از مهمترین مشخصات خرید هستند.